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舌尖上的广西:黄皮焖鸭,贴秋膘的开胃佳肴,两广最常

发布日期:2020-09-13 03:20   来源:未知   阅读:

食材:鸭胸肉200克、山黄皮50克、酸笋50克、胡萝卜50克、姜片、蒜米、蒜苗、料酒、胡椒粉、酱油等

1, 准备:

有一期刚做过仔姜炒鸭(可以点击阅读),今天继续做一份黄皮焖鸭。没办法,家常菜来来去去就这几道菜,只有想办法改变花样,争取一个月不重样,让家人充分享受不一样的家庭美食。

图文原创首发,用最简单的食材在家里做出您喜欢的美食,欢迎大家点赞关注转发,后续会不停地带来人人会做的家庭美食

菜谱:黄皮焖鸭

山黄皮是一种亚热带水果,南方沿海及西南都有分布。腌制之后拿来焖排骨、焖鱼、焖鸭等,酸爽开胃,是老广餐桌上一年四季少不了的配菜。南宁各大菜市常年都有腌制好的卖,便宜好吃不贵。山黄皮性温,与鸭肉炒制,中和鸭肉的寒,既开胃又有营养,是一道难得的滋补家常菜。

作为三口之家,除了宴客之外平时的菜量很少,所以得做好规划。上一次是买了一只杀好的青头鸭,5斤多重,斩好后分几部分分别速冻,想吃的时候也方便做。

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